Dirigido por nuestro enólogo José María Muñoz. Este monográfico
nos desvelará las características de los vinos ecológicos.

Los vinos ecológicos son aquellos que cumplen con los postulados de la agricultura ecológica. En este sentido, la tierra donde están las vides se abona con abonos orgánicos naturales, dejando fuera los abonos minerales y está prohibida la quema de restos del cultivo. En este curso hablaremos de los diferentes vinos ecológicos existentes, entre ellos, los vinos veganos, que están exentos de elementos que intervienen en la clarificación del vino de origen animal, como las proteínas de la leche, el huevo o las gelatinas. Y los vinos naturales , es decir, aquellos que se producen con el mínimo de intervención posible por parte del agricultor, tanto en la plantación como en la recogida y el envejecimiento.

Gastronomía

más Gastronomía que te puede interesar...