Gastronomía
Sáb.9.Jun 9:00
Casanellas Taller Gastronómico, Estella-Lizarra

La cocina Cajún Criolla, es en realidad la fusión entre las dos cocinas de Luisiana.

La Cajún surgió de la tradición francesa más rústica y provinciana adaptada por los acadianos a los ingredientes de la región, mientras que la cocina de los criollos de Luisiana tendieron más hacia estilos europeos clásicos adaptados a los alimentos locales. Hablando en general, la influencia francesa en la cocina cajún procede de diversas cocinas francesas de regiones agricultoras, mientras la cocina criolla evolucionó en las casas de aristócratas adinerados, o de quienes imitaban su modo de vida. Aunque en la actualidad la cocina criolla está estrechamente identificada con la cultura de Nueva Orleans, gran parte de ella procede de las plantaciones de los estados a los que eran tan afines los criollos de antes de la Guerra Civil

Los amantes de la gastronomía, siempre que hablan de Nueva Orleans se llenan de entusiasmo y confirman que es uno de sus destinos anhelados o favoritos por su extraordinaria gastronomía. Todos tenemos a Nueva Orleans en nuestra lista para disfrutar de buena comida.